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重庆市重庆站水果蔬菜保鲜冷库

发布者:admin发布时间:2018-03-01浏览量:

重庆站(Chongqing Railway Station),亦称菜园坝站,位于中国重庆渝中区菜园坝,于1952年7月建成投入使用,目前是重庆主城九区3个主要铁路客运站之一(另为重庆西站、重庆北站),可与重庆轨道交通1号线、3号线在两路口站换乘。

重庆站与重庆北站、重庆西站共同组成重庆铁路枢纽“三主两辅”客运系统的三大主客运站。目前,重庆站正在设计改造方案,未来完成改造后,重庆站将作为成渝高铁的始发站,承担始发终到功能。



 

水果蔬菜保鲜冷库  

适用广泛:     


冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。

并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。  


应用行业:     

水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药、肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位 


电脑智能控制系统:  

冷库操作系统采用PC机进行智能程序控制,有历史记录及打印功能。

采用进口及国产优质知名品牌电气元件,精心设计,性能优良,外形美观,并具备多重电气保护功能。 


高效空气冷却器:   

DL型空气冷却器是一种适用于保鲜冷库的冷却降温设备,它具有结构紧凑,重量轻,不占用冷库实用面积等优点,与自然对流排管相比;


它能使被贮藏的食品迅速降温,提高了贮藏食品的保鲜度。  





水果冷库、保鲜冷库介绍:       

水果蔬菜冷库,一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。


它的基本组成部分是:

制冷系统;


电控装置;


有一定隔热性能的库房;


附属性建筑物等。      


制冷系统主要包括各种制冷设备,制冷设备是冷库的心脏;


它制造出冷量,保证库房内的冷源供应。


电控装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。 

 


 

1、  冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器,不得存放其他杂物;

职工私人物品一律不得存入其内。   


2、  坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则,避免将已经解冻的食品及原料送入冻库。   


3、  所有冻藏食品及原料必须注明日期;


区别库存食品及原料不同种类、性质,固定位置,分类存放,并严格遵守冻藏期限的规定。   


4、  冻藏大块原料单独存放,小型及零碎原料置盘、筐内集中存放;


所有物品必须放在货架上,并至少离地面25厘米,离墙壁5厘米。  


5、  加强对冻藏品计划管理,坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。   


6、  定期对冷冻库进行清洁整理,定期检查食品及原料数量;


并定期对冷冻库进行清理、消毒,预防和杜绝鼠害发生,保持其卫生清洁。   





7、  控制有权进入冷冻库的人员数量
计划集中领货,减少库门开启次数;


由专人每周定期盘点库存情况,报告厨师长。   


8、  经常检查

保持冷冻库达到规定的温度;


如发现温度偏差

应及时报告厨师长与工程部联系解决,不得自行修理。