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重庆大型食品冷库设计规划要点须知

发布者:admin发布时间:2017-11-17浏览量:

重庆大型食品冷库设计方案须知
 
重庆制冷根据所生产食品的加工工艺和生产量等因素确定各个环节需要的设备型号。 将选出的设备根据生产流程在厂区内进行区域性的布置,根据各个区域的不同功能,建设专业化、流程化的生产过程。  
 
一、 根据食品生产流程规划设计冷库平面图  
 
1.总平面布局:应划分生活区、办公区和生产区、存储区、物流通道。  
 
2.建筑物布局:布局应合理满足工艺流程要求,符合工艺流程中的区域性规划,防止交叉污染,建筑物距离一般应等于两个相对建筑物中较高建筑物的高度。 

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3.加工车间布局:应按从生到熟,从原料到成品顺序将各工序隔开或分设单间,成品包(罐)装车间要求有严格的卫生保障措施,空气流向应从情节区走向污染区与企业流向(从原料到成品)相反,车间至少设置两个出口,做到人货分流。  
 
4.“三废”治理:企业“三废”应达到环保部门规定的排放标准。 
 
5.道路:路面应用硬质材料铺装。 
 
6.绿化:厂区绿化面积应占总面积的四分之一至三分之一,地面窄小的企业可采取立体绿化。 
 
二、 根据冷库平面图选择合适的保温结构等 

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1.保温结构的确定  
 
冷库的保温结构需要结合建筑形式进行设计,通常有现场喷涂和预制保温板拼接两种形式。 喷涂式的保温结构通常用于大型土建式冷库中,由于土建的结构现场会存在较多的梁柱结构和土建隔墙,这些不易于预制保温板的拼接,也会在空间上造成较大的浪费。采用喷涂式的保温结构,需要在保温层的高温侧做防水层,在冷库内做保护层,增加保温材料的耐久性,这种保温形式具有空间利用率高的特点,但是施工过程发杂,且发泡的程度会受到气温的影响。  
 
预制板拼接式是近年来较为常用的保温形式,它受现场条件的约束少,建设工期短,可再利用性高,广泛应用于各种类型的冷库当中。但是他对现场空间的利用率稍较喷涂式略低,需要预留一定的安装空间。也可以采用将喷涂和预制保温板结合安装的形式,将两者各自的优点充分的发挥出来。

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2.地坪、地面处理方式  冷库的地坪处理是影响整个冷库使用寿命的关键。  
 
 
首先,冷库基础的建设,应考虑当地的地质情况、建筑的层高、承重情况等来设计冷库的基础,审批手续复杂,一般建议客户采用旧厂房或建筑进行改造,简化审批手续,缩短建筑工期。同时根据冷库平面图中规划的冷库温度区域,需要考虑地坪的防冻胀处理,通常有架空地坪、预埋通风管、安装加热设施、设计通风地下室等形式,目前在我国较为常用的是架空地坪法和预埋通风管道法,这两种方法维护简单方便,建设维护成本低。
 
第二,冷库地面的保温处理,根据冷库的面积、层高、承重情况来选择冷库地面的保温结构,通常小型冷库可采用聚氨酯预制保温板作为地面保温,安装方面,但是,承重略差。大中型冷库通常采用挤塑板错缝拼接作为地面的保温层,与钢筋混凝土地面和地面防潮隔汽层结合使用,这种地面处理方式耐久性强,承重能力强,是大型物流中型的首选。  


第三,地面的处理,采用聚氨酯预制保温板作为地面保温的冷库,根据土建的施工情况(地面是否有下挖,是否要求库内外地面与冷库地面水平),可以采用敷设保护层的形式,主要有:防滑压花铝板、钢板、木地板等形式,也可以采用钢筋混凝土与库外地面一起浇筑的形式。

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